Malz, Hopfen, Hefe und Wasser.
Der Charakter beginnt bei den Zutaten. Deshalb nennen wir zu jedem Bier Stil, Malze, Hopfen, Gärung und die wichtigsten technischen Daten.
Svet BertySlowakisches CraftbierZum Shop Von der Zutat bis ins Glas
Wie wir Bier brauen und servieren.
Gutes Bier endet nicht mit dem Brauen. Rezept, Zeit, Lagerung, ein sauberes Glas und die richtige Temperatur entscheiden mit.
Ein Rezept braucht Präzision und Zeit.
Jedes Bier hat seine eigene Stammwürze, Bitterkeit und Gärung. Wir glätten die Unterschiede nicht – jedes soll klar erkennbar bleiben.
Kühl und dunkel schützt den Geschmack.
Flaschen stehend, kühl und vor direktem Licht geschützt lagern. Beim Transport unnötige Wärme und starke Erschütterungen vermeiden.
Nicht eiskalt. Richtig gekühlt.
Zu niedrige Temperatur versteckt Aroma und Geschmack. Leichte Biere etwas kühler servieren; kräftigen Bieren im Glas Zeit geben.
Sauberes Glas, richtiger Winkel, ruhiger Fluss.
Das Glas mit kaltem Wasser ausspülen, das Bier an der Wand entlang einschenken und zum Schluss eine stabile Schaumkrone bilden.
Sauberkeit ist keine Nebensache.
Fettfreie Gläser, saubere Leitungen und regelmäßige Reinigung sind Voraussetzung. Beim 5-l-Partyfass die Anleitung beachten und den Zapfhahn sauber halten.
Charakter wählen
Zu jedem Bier gehören klare Produktdaten.
Auf den Bierseiten findest du Stil, Alkohol, Bitterkeit, Farbe, Gärung, Malze und Hopfen.