Slad, chmeľ, kvasnice a voda.
Charakter piva sa začína pri surovinách. Pri každom pive preto uvádzame štýl, slady, chmele, kvasenie aj základné technické údaje.
Svet BertyRemesloOd suroviny po pohár
Ako varíme a podávame pivo.
Dobré pivo nekončí uvarením. Rozhoduje recept, čas, skladovanie, čistý pohár aj správna teplota.
Recept potrebuje presnosť aj čas.
Jednotlivé pivá majú vlastnú stupňovitosť, horkosť a spôsob kvasenia. Nesnažíme sa ich zjednotiť — každé má mať čitateľný charakter.
Chlad a tma chránia chuť.
Fľaše skladuj vo zvislej polohe, v chlade a mimo priameho svetla. Počas dopravy s nimi zaobchádzaj tak, aby sa zbytočne nezahrievali a netriasli.
Nie ľadové. Správne vychladené.
Príliš nízka teplota schová arómu aj chuť. Ľahšie pivá podávaj chladnejšie, silnejším daj chvíľu, aby sa v pohári otvorili.
Čistý pohár, správny sklon, pokojný prúd.
Pohár opláchni studenou vodou. Pivo čapuj po stene a záverom vytvor pevnú penu, ktorá chráni arómu.
Čistota nie je detail.
Poháre bez mastnoty, čisté vedenia a pravidelná sanitácia sú podmienkou dobrého piva. Pri 5 l Party súdku postupuj podľa návodu a udržuj výčap čistý.
Vyber si charakter
Technické údaje patria ku každému pivu.
Na detailoch pív nájdeš štýl, alkohol, horkosť, farbu, kvasenie, slady aj chmele.